El 22 de noviembre tuvo lugar en VITEC el segundo comité técnico de UPPH4WINE para conocer cómo está avanzando este proyecto de I+D, cuyo objetivo consiste en estudiar y validar una nueva tecnología de Ultra Alta Presión de Homogeneización (UHPH) para aplicarla en la producción y obtención de vinos y mostos de alto valor añadido.
Durante la reunión se explicó r cuáles serán las próxima fechas de justificación del proyecto y cómo estamos avanzando en su comunicación.
Con posterioridad se realizó una Cata de vinos y se cerró la reunión con una visita a las instalaciones donde se está desarrollando la tecnología UPHP.
